Chicken pad thai

Vanligtvis brukar jag undvika både kryddmixar och sånna påsar med marinad, gör helt mina egna för att slippa alla tillsatser. I måndags vad jag dock väldigt sugen på chicken pad thai, men tiden var knapp, så jag köpte med mig en färdig påse från affären. De är hyfsat goda även om jag absolut föredrar att göra min egen. Recept kommer så småningom :)

Ingredienser (6port)
400g kyckling
2 lättvispade ägg
200g riven vitkål
1pkt risnudlar
1dl krossade jordnötter
2 påsar pad thai sås (santa maria)

Koka risnudlarna och skölj av med kallt vatten. Stek kyckling tills den får färg, tillsätt den rivna vitkålen och stek tills den blir lite mjuk. Tillsätt det vispade ägget och rör runt så att det inte blir omelett, ska bli mer som små små äggflagor. Tillsätt jordnötterna och woka samman. Häll över risnudlarna och såsen, rör runt och låt wokas i några minuter. Servera direkt!


Någon mer än jag som älskar thaimat?

Fina upplägg och färgkombinationer

Jag älskar verkligen kombinationen youghurt och granola till mellanmål. Just nu har jag även hängt upp mig på att göra olika sorters lager i fina glas, tycker både att det ser så fint ut och att det smakar så mumsigt också. Lite töntigt kanske men jag tycker att mat blir så mycket godare när den ser lockande ut :)

Vad tycker ni? gör fina upplägg och färgkombinationer maten godare?

Visste ni föresten att kiwi är supernyttigt? De är riktiga små c-vitaminbomber med hela 98mg per 100g, vilket är hela 32mg mer än i en apelsin. De små fröna i kiwin är även en god källa till omega 3. Något som många inte vet är att man faktiskt även kan äta skalet, det innehållar massor av antioxidanter. Hur grym liten frukt? 


Helt oredigerad bild på ett mellanmål jag bjöd min syster och sambo på härom dagen. (youghurt, granola och kiwi)
 

Ni är så fantastiska!

En kompis sa åt mig att titta på blogg.se och jag måste bara få visa min uppskattning. Plats 1? Ni är ju helt bäst på att kommentera i min blogg måste jag säga! Blir verkligen så himla glad när jag loggar in och ser en hel drös kommentarer med pepp och fina ord. Att blogga ger mig så mycket och ni sätter verkligen en guldkant på vardagen vill jag lova och motiverar mig till att träna och äta hälsosamt! Stora kramar till er!